Ετλι Εκμεκ
Τρίτη 15 Απριλίου 2008
Φασουλογουλια
Συστατικα: 1 κιλο μαυρα λαχανα,1/4 μαυρα φασολια,1 μετριο κρεμμυδι,1 φλυτζανι λαδι,αλατι ,πιπερι, μιση τσουσκα,2 κουταλιες της σουπας ρυζ...
Τσουμουρ
Συστατικα: 7-8 φετες μπαγιατικο ψωμι,μισο φλυτζανι λαδι ,σαχαρη. Εκτελεση:Τριβουμε το ψωμι και βαζουμε το λαδι να καψει.Ριχνουμε το ψωμι...
Τσιριχτα
Συστατικα:2 ποτηρια αλευρι, 1 κουταλακι μαγια, 1 κουταλακι λαδι για το τηγανισμα. Εκτελεση:Διαλυουμε την μαγια με χλιαρο νερο.Προσθετουμε...
Τριμμα
Συστατικα: 2 φλυτζανια αλευρι,1 φλυτζανι νερο. Εκτελεση: Ανακατευουμε το αλευρι μεσα στο νερο και το τριβουμε σε μικρα κομματια. Τσιγαρ...
Σουρβα
Συστατικα: 1 ποτηρι κορκοτο,4 ποτηρια νερο,1/2 φλυτζανι λαδι,1/2 κιλο γιαουρτι στραγγιστο,1 μετριο κρεμμυδι,αλατι. Εκτελεση: Πλενουμε το ...
Σεφτελα
Συστατικα 1 κιλο σεφτελα,100γρ κορκοτο,1 κρεμμυδι,λιγο σκορδο. Εκτελεση Σε μια κατσαρολα ριχνουμε το κορκοτο.Αφου μισοβρασει,ριχνουμε τ...
Κιντεατα
Συστατικα:1 κιλο τσουκνιδες χορτα,δυοσμο ή σκορδο (προαιρετικα). Εκτελεση: Πλενουμε τις τσουκνιδες,τις βραζουμε και τις στραγγιζουμε.Τις...
Γιοχάς
Συστατικά Συστατικά για τα φύλλα: 1 κιλό νερό, αλάτι, αλεύρι όσο σηκώσει - Συστατικά για την πίτα: 5 φύλλα, 200 γρ. τυρί, 2 αυγά. Εκτέλεση ...
Κεσκέκ
(Το φαγητό αυτό είναι παραδοιακό και το μεγείρευαν οι νοικοκυρές την περίοδο των γιορτών καισυγκεκριμένα τα Θεοφάνεια. Η καταγωγή του είν...
Βαρενικα(Παραδοσιακα Ζυμαρικα)
Κάνουμε τη ζύμη με αλάτι και νερό (παρακάτω υπάρχει η διαδικασία κατασκευής της ζύμης αναλυτικότερα). Κόβουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε το ...
Πισια
Συστατικα: Συστατικα για τη ζυμη: 1. 2 ποτηρια νερο 2.Αλατι 3.Αλευρι οσο σηκωσει Συστατικα για την γεμιση: Α. 3-4 πατατες βρ...
Ωτια
Συστατικα: 5 αυγα,1 φλυτσανι γιαουρτι,2 φλυτσανια ζαχαρη,1 μπεκιν, 1 κουταλι φαγητου λαδι,αλατι,αλευρι οσο σηκωσει η ζυμη. Εκτελεση: Αν...
Χαβιτς
Συστατικα: 1 φλυτζανι βουτυρο αγελαδινο, 1,5 ποτηρι αλευρι καλαμποκισιο,1,5 ποτηρι μυζηθρα αλατισμενη,2 ποτηρια νερο,αλατι. Εκτελεση: ...
Υβριστα
Συστατικα 1 κιλο νερο,αλατι,αλευρι οσο σηκωσει ,βουτυρο. Εκτελεση: Ανακατευοντας νερο,αλατι και αλευρι,φτιαχνουμε τη ζυμη.Χωριζουμε τη...
Εφημεριδα "ΕΠΟΧΗ" Τραπεζουντα 31 Δεκεμβρη 1918
Τρίτη 8 Απριλίου 2008
Ο Ελληνισμός της αύριον. "Χρυσή και ροδοκόκκινη ανατέλλει η ελπιδοφόρα χαραυγή του νέου χρόνου και πλήθος ωραίων ελπίδων ψάλλ...
Αναμνήσεις απο τας τελευταίας ημερας της Σαντάς-Ανδρεα Σπυράντη
Σάββατο 5 Απριλίου 2008
Κατά το έτος 1921, το οποίον ήτο και το τελευταίον έτος της λειτουργίας του φροντιστηρίου Τραπεζούντος (όπως ελέγετο το γυμνάσιον Τραπεζ...
Μια συγκλονιστική μαρτυρία.
Τετάρτη 2 Απριλίου 2008
Το επόμενο ντοκουμέντο, ιστορικά τεκμηριωμένο από ανθρώπους που ήσαν παρόντες, περιγράφει την τύχη που είχαν τα μέλη μιας συγκεκριμένης ο...
Μαρτυρια του Πολιτα Τσουμπαν(συνεχεια του αρθρου του Ιωαννη Ευφραιμιδη)
...Οι ως άνω 8 πρωτοπόροι της μάχης πήραν τον ευθυν δρομον Φτελεν-Κοπαλαντων, οι κατοπινοί όμως που σπεύσανε σε ενίσχυση των πρώτων υποπ...
Μαρτυρια του Ιωαννη Ευφραιμιδη.
" Ήτο η 25 Ιανουαρίου του 1918 και ώρα 10.30 π.μ.,λέει ο Ευφραιμ ί δης.Αλησμόνητη θα μου μείνει η ημέρα αυτή.Ο ουρανός ήταν κατακά...
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
